Castello dei Rampolla Sammarco

Vinifcatie

De vinificatie van Castello dei Rampolla is een kunstvorm op zich. De druiven ondergaan een zorgvuldige gisting in roestvrijstalen tanks. Gedurende 15 dagen vindt de inweking en alcoholische gisting plaats bij temperaturen tussen 26-28°C. Na de malolactische gisting rijpt deze prachtwijn gedeeltelijk in grote eikenhouten vaten (voor de Sangiovese). Gedeeltelijk in barriques (voor de Cabernet Sauvignon en Merlot) gedurende 18-24 maanden. Het resultaat is een wijn met een stevige structuur en een rijke, complexe smaak. Dit alles belichaamt de zuiverheid en perfecte balans, met fluweelzachte tannines die de zintuigen omhullen. Castello dei Rampolla Sammarco is hierdoor al jaren zeer geliefd bij de wijnliefhebbers.

Serveertemperatuur en oplegpotentieel

De afdronk van deze Castello dei Rampolla is niets minder dan aristocratisch, met een langdurige frisheid en fruitigheid. Dit houdt aan tot de laatste slok. Deze rode wijn bereikt zijn optimale serveertemperatuur tussen 17-18°C. Hij heeft een uitstekend oplegpotentieel van minstens 15-20 jaar na de oogst.

Een Onmisbaar Metgezel

Culinair gezien is Castello dei Rampolla Sammarco een onmisbare metgezel voor een breed scala aan gastronomische geneugten, zoals:

1. gegrilde vleessoorten
2. weelderige ovengebraad
3. stevige pastagerechten
4. vederwild
5. haas
6. gerijpte harde Italiaanse (schapen) kazen

Castello dei Rampolla Sammarco belichaamt de essentie van Italiaanse wijnkunst. Ervaar de magie van deze Toscaanse wijn en laat je betoveren door zijn tijdloze elegantie en verfijning. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië. Enkele van Barts favorieten

• Castello dei Rampolla Chianti Classico
• Castello dei Rampolla d'Alceo 2012
• Castello dei Rampolla d'Alceo 2017
• Castello dei Rampolla d'Alceo 2018
• Siro Pacenti Rosso di Montalcino