- You cannot add another "Gros & Tollot La Ciaude" to your cart. View cart
Bodega Enate Merlot Merlot
€33,50
3 in stock
Bodega Enate Merlot Merlot
De wijngaarden voor de productie van Bodega Enate Merlot Merlot bevinden zich op een hoogte van 550-600 meter. In een beschutte omgeving dankzij de Pyreneeën. Bodega Enate is een parel in de wijnindustrie sinds haar oprichting in 1991. Dit wijnhuis heeft zich snel weten te vestigen als een van de meest gerenommeerde in Spanje. Dit door hoogwaardige wijnen te produceren, doordrenkt met eeuwenoude lokale tradities en ondersteund door moderne technologieën. De D.O. Somontano, opgericht in 1984, staat bekend als een dynamische en hooggeprezen wijnregio in het noordoosten van Spanje. Het klimaat kenmerkt zich door een lage luchtvochtigheid en aangename, drogende winden. De bodem bestaat vooral uit zanderige leem. Dit resulteert in druiven met buitengewone complexiteit, aromatische volheid en smaakrijkdom. Enate Merlot Merlot is hier een perfect voorbeeld van.Het productieproces
Het productieproces van Bodega Enate Merlot Merlot omvat het zorgvuldig ontstelen van met de hand geplukte Merlot druiven. Het persen en fermenteren in roestvrijstalen tanks bij 28°C. Deze rode wijn ondergaat een inweking van 28 dagen. Vervolgens ondergaat het sap een volledige malolactische gisting in Frans eikenhouten barriques. Hierna vindt een rijping plaats van 14 maanden in dezelfde barriques.Smaakprofiel
Bodega Enate Merlot Merlot heeft een intense en complexe neus. Wat opvalt zijn de tonen van specerijen, eucalyptus, cacao, aardbeienjam en subtiele gerookte houtaccenten. Hoewel de tannines in de jeugd van deze wijn stevig zijn, zijn ze toch rijp en van uitzonderlijke kwaliteit. Serveer deze wijn tussen 16-18°C en decanteer voor het serveren om de aromatische kracht te versterken.Culinair advies
Enate Merlot Merlot past uitstekend bij:- stoofgerechten met gerookt of gerijpt vlees
- vleesgerechten in rijke sauzen en vooral bij wildgerechten
- lamsvlees
- gegrild rundvlees
- ambachtelijke (half)gerijpte harde Spaanse kazen
Additional information
| Soort drank | |
|---|---|
| Prijsklasse | |
| Type | |
| Producent | |
| Land | |
| Inhoud | |
| Druivensoort |
